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Bibliografia

In questa pagina sono organizzati per ambito tematico testi, riviste, film e link di riferimento per l’attività del laboratorio.


ALIMENTAZIONE
Abate, Francesco, Carlotto, Massimo, Mi fido di te, Einaudi, Torino, 2007
Capatti, A., de Bernardi, A., Varni, A., L’alimentazione (Storia d’Italia), Einaudi, 1998
Conner, Mark, Armitage, Christopher J., La psicologia a tavola, Il Mulino, Bologna, 2008
Harris, Marvin, Buono da mangiare, Einaudi, torino, 1990
Petrini, Carlo, Buono, pulito e giusto. Principi di una nuova gastronomia, Einaudi, Torino, 2005
Pollan, Micael, Il dilemma dell’onnivoro, Adelphi, Milano, 2008
Pollan, Micael, In difesa del cibo, Adelphi, Milano, 2009
Poulain, Jean-Pierre, Alimentazione, cultura e società, Il Mulino, Bologna, 2008
Reymond, William, Toxic, Nuovi Mondi, 2007
Fabrica (a cura di), 2398 gr. A book about food, Electa, Milano, 2003
Schlosser, Eric, Fast Food Nation. The Dark Side of the All-American Meal, Harper Perennial, 2002
Colors 54. Food/Cibo, Colors Magazine, Benetton/Fabrica, 2003


CULTURA DEL PROGETTO
AA.VV., Farsi un libro, Biblioteca del Vascello, Stampa Alternativa, Roma, 1990.
Ambrose, Gavin; Harris, Paul, Format, AVA Publishing SA, 2005.
Ambrose, Gavin; Harris, Paul, Typography, AVA Publishing SA, 2005.
Blackwell L., I caratteri del XX secolo, Leonardo Arte, Milano. 1998
Evamy, Michael, Dalla parola all’immagine, Logo, Modena, 2003.
Frutiger, Adrian, Segni e simboli. Disegno, progetto e significato, Roma, Stampa Alternativa / Graffiti, 1997.
Kinross, Robin, Tipografia moderna, Stampa Alternativa & Graffiti, Viterbo, 2005.
Jacobson, Robert, Information Design, MIT Press, Cambridge (MA), 1999
McQuisto, Liz, Graphic Agitation 2, Phaidon, New York, 2004.
Mijksenaar, Paul, Visual Function: An Introduction to Information Design, Princeton Architectural Press, 1997
Tufte, Edward, Envisioning Information, Graphics Press, 1990
Tufte, Edward, Visual Explanations: Images and Quantitites, Evidence and Narrative, Graphics Press, 1996
Wrede, Stuart, The Modern poster, The Museum of Modern Art, New York, 1988


MOTION GRAPHICS
Amiel, Vincent, Estetica del montaggio, Lindau, Torino, 2006.
Cassani, Diego, Manuale del montaggio, Utet, Torino, 2000.
Ejzenstein,Sergej, Teoria generale del montaggio, Marsilio, 1985.
Pezzini, Isabella (a cura di ), Trailer, spot, clip, siti, banner. Le forme brevi della comunicazione audiovisiva, Meltemi Editore, Roma, 2002
Woolman, Matt, Bellantoni, Jeffrey, Type In Motion, Rizzoli, 2001
Mc Cloud, Scott, Understanding Comics: The invisible art, HarperCollins Publishers, New York, 1994


CULTURA E SOCIETÀ
Augé, Marc, Disneyland e altri non luoghi, Bollati Boringhieri, Torino, 1999
Baudrillard, Jean, La società dei consumi, il Mulino, Bologna, 1976
Bauman, Zygmunt, La società dell’incertezza, Il Mulino, Bologna, 1999
Bauman, Zygmunt, Consumo, dunque sono, Laterza, Bari, 2008
Beigbeder, Frédéric, Lire 26.900, Feltrinelli, Milano, 2001
Bovone, Laura (a cura di), La spesa responsabile, Donzelli editore, Roma
Carmagnola, Fulvio, Luoghi della qualità: estetica e tecnologia nel postindustriale, Domus academy, Milano, 1991.
Debord, Guy, La società dello spettacolo, Baldini & Castoldi, Milano, 1997
Gesualdi, Francesco, Manuale per un consumo responsabile. Dal boicottaggio al consumo equo e solidale, Feltrinelli, Milano, 2003
Pezzini, Isabella, Immagini quotidiane, Laterza, Bari, 2008
Piccolo, Francesco, L’Italia spensierata, Laterza, Bari, 2007
Pozzato, Maria Pia (a cura di), Estetica e vita quotidiana, Lupetti, Milano, 1995
Fabris, Adriano, Etica della comunicazione, Carocci, Roma, 2006
Sassatelli R., Consumo e società, Il Mulino, Bologna, 2004
Università del progetto, Pubblicità canaglia, Zelig, Milano, 2002
Virilio, Paul, Orizzonte negativo, Costa & Nolan, Genova, 1989
Volli, Ugo, Apologia del silenzio imperfetto, Feltrinelli, Milano, 1988


FILMOGRAFIA
Food Inc. (R. Kenne, USA 2008)
Fast Food Nation (R. Linklater, USA 2006)
Briciole (I. Cirino, Italia 2005)
Super Size Me (M. Spurlock, USA 2004)
Kitchen Stories (tit. orig. Salmer fra kiøkkenet,B. Hamer, Norvegia/Svezia 2003)
Ricette d’amore (S. Nettelbeck, Germania/Austria/Italia/Svizzera 2001)
Chocolat (L. Hallstrom, Gran Bretagna/USA 2000)
Consigli per gli acquisti (S. Baldoni, Italia 1997)
Big Night (S. Tucci / S. Campbell, USA 1996)
Mangiare bere uomo donna (tit. orig. Yin shi nan nu, A. Lee, Taiwan/USA 1994)
Kitchen (tit. orig. The Kitchen, Y. Morita, Giappone 1994)
Come l’acqua per il cioccolato (tit. orig. Como agua para chocolate, A. Arau, Messico 1992)
La carne (M. Ferreri, Italia 1991)
Il cuoco, il ladro, sua moglie e l’amante (tit. orig. The Cook, the Thief, His Wife and Her Lover, P. Greenaway, Francia/Gran Bretagna/Irlanda 1989)
Il pranzo di Babette (tit. orig. Babettes gæstebud, G. Axel, Danimarca 1987)
Pastasciutta, amore mio (tit. orig. Fatso, A. Bancroft, USA 1980)
La grande abbuffata (tit. orig. La grande bouffe, M. Ferreri, Francia/Italia 1973)
La cuisine de l’ogre (G. Méliès, Francia 1907)
Le dîner impossible (G. Méliès, Francia 1904)
Une indigestion (G. Méliès, Francia 1902)
Le repas fantastique (G. Méliès, Francia 1900)
Le repas du bébé (F.lli Lumière, Francia 1895)


LINKOGRAFIA


Alimentazione
http://www.altroconsumo.it/
http://www.bancoalimentare.org/
http://www.coldiretti.it/
http://www.consumatori.it/
http://www.efsa.europa.eu/
http://www.emergency.it/
http://www.eufic.org/
http://faostat.fao.org/
http://www.fao.org/nr/water/aquastat/dbase/index.stm
http://www.fda.gov/
http://www.federalimentare.it/
http://www.ifad.org/
http://www.ific.org/
http://www.inran.it/
http://one.wfp.org/italia/
http://www.medicisenzafrontiere.it/
http://www.ministerosalute.it/
http://www.politicheagricole.it/
http://sapermangiare.mobi/
http://www.slowfood.it/
http://www.sviluppoeconomico.gov.it/
http://www.tuttoconsumatori.it/
http://www.unicef.it/
http://www.unionalimentari.com/
http://www.wfp.org/
http://www.who.int/

Cultura del progetto
http://www.aiap.it/

http://www.aiga.org/

Packaging
http://www.conai.org/
http://www.istitutoimballaggio.it/intro.php
http://www.packagingdesignarchive.org/

Motion Graphics
http://www.motiongraphics.it/
http://motionographer.com/

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